【美食速戰速決】蕭正楠與滕麗名五分鐘速煮祕訣大公開！快速烹調也能味美如鮮

在最新一集的【拍檔廚房】中，觀眾們將有機會一睹蕭正楠和滕麗名的廚藝。這次，他們挑戰的是五分鐘速煮，展示瞭如何快速而美味地完成料理。

蕭正楠酸菜和牛拿破崙

蕭正楠這次帶來了一道酸菜和牛拿破崙。首先，他將和牛切成小粒，並在猛火下快速煎香。接著，切片的酸菜和切粒的青紅蘋果稍稍煸炒，增添了層次的口感。炒麵則是在大滾水中快速煮熟，用筷子撩開，確保不會黏連。最後，將煎好的麵餅加入菜脯粒，煎至兩面金黃，並用廚房紙去除表面多餘的油份。所有配料煮滾後，加入生粉埋芡，淋上面即成一道美味的料理。

滕麗名紫菜墨魚酥

滕麗名則是精心準備了紫菜墨魚酥。她首先將墨魚膠與唐芹粒、蔥白粒、胡椒粉、鹽和糖混合，確保味道均勻。然後，將調味好的墨魚膠平鋪在原塊紫菜上，並輕輕擦上一層薄脆漿，撒上麵包糠。在油溫達到150至180度時，將紫菜墨魚下鍋，快速浸炸至金黃酥脆。最後，切成小塊，擺盤並以胡麻醬點綴，增添風味。這些快速烹調的祕訣不僅讓美食愛好者大開眼界，也證明瞭即使是在短時間內，依然可以製作出色香味俱全的佳餚。