蓮藕湯水食譜｜助消化增食慾 6款蓮藕湯水食譜有助降血壓抗氧化

蓮藕湯水食譜｜蓮藕排骨湯：清熱消痰、補血養顏

材料：蓮藕1個、排骨3兩、清水5碗、連根芫茜3棵

做法：

1. 蓮藕去皮切件，洗淨備用
2. 將5碗清水倒入鍋中，加入洗淨的芫茜根及段，中小火慢煮
3. 排骨洗淨，汆水後再清洗乾淨，與蓮藕一同放入鍋中煮
4. 煮至排骨開始軟身後，加入兩茶匙鹽、少許胡椒粉，最後放入剩下的芫茜段即可

蓮藕湯水食譜｜蓮藕章魚粟米湯：健脾祛濕、通便止瀉、健脾開胃

材料：蓮藕300克、章魚乾2隻、粟米1條、豬骨300克、綠豆20克、蜜棗2粒、鹽適量

做法：

1. 蓮藕洗淨去皮後切件備用
2. 粟米洗淨，切段備用
3. 章魚乾浸泡至軟，洗淨後切段豬骨汆水後撈起，瀝乾備用
4. 將所有材料放入鍋中，加入足夠清水以大火煲滾後，轉中小火煲約1.5至2小時
5. 加入適量鹽調味即可

蓮藕湯水食譜｜節瓜花生蓮藕湯：清熱潤肺、補血、解渴除煩

材料：節瓜半斤、蓮藕1個、花生1兩、薑2片、西施骨1份

做法：

1. 西施骨汆水備用
2. 節瓜洗淨去皮，切塊備用
3. 蓮藕洗淨去皮，切塊，拍半爛備用
4. 薑片洗淨備用
5. 水煮滾，放入節瓜、蓮藕、花生、生薑，中火煲約1.5小時，按喜好加鹽調味即可

蓮藕湯水食譜｜蓮藕4大功效

1. 清熱潤燥：蓮藕具有清熱涼血的作用，適合夏季消暑。
2. 促進消化：富含膳食纖維，有助腸胃蠕動，改善便秘。
3. 補血養顏：含有豐富的維生素C，有助促進血液循環和美白肌膚。
4. 強化免疫力：蓮藕中含有多種營養成分，有助提高身體免疫力。

蓮藕湯水食譜｜蓮藕章魚花生眉豆湯：清熱解毒、養顏、滋肝補腎

材料：蓮藕2條、章魚乾1隻、西施骨350克、花生200克、眉豆200克、蜜棗3粒、薑2片、鹽適量

做法：

1. 先將花生、眉豆、蜜棗浸洗備用蓮藕洗淨後去皮切件備用
2. 西施骨汆水，盛起瀝乾備用，其餘材料洗淨後備用
3. 所有材料隨冷水加入，以大火煲滾後再轉中小火續煲1.5-2小時，最後加鹽調味即可

蓮藕湯水食譜｜蓮藕雪梨百合湯：健脾胃、養心安神、潤肺止咳

材料：蓮藕1個、雪梨2個、百合50克、無花果4粒、豬𦟌250克

做法：

1. 無花果和百合浸洗乾淨，豬𦟌汆水備用
2. 蓮藕去皮切塊，雪梨洗淨切塊去芯
3. 所有材料放進鍋中，加入清水，水滾後以中火煲２小時即可

蓮藕湯水食譜｜蓮藕章魚赤小豆扁豆湯 健脾去濕、補氣益血

材料：蓮藕 1斤、赤小豆 1両、扁豆 1両、章魚 1隻、南棗 10粒、瘦肉 1斤、陳皮 1片

做法：

1. 蓮藕去皮、切件
2. 赤小豆和扁豆浸水15分鐘、南棗洗淨後剪開一半
3. 陳皮用水浸10分鐘至軟身
4. 瘦肉放入冷水汆水後沖水洗淨
5. 水滾後加入所有材料，大火滾起後轉小火煲約2小時，加少許鹽調味，即可

蓮藕湯水食譜｜3個食用tips

1. 避免生食：蓮藕生食雖可清熱解渴，但容易引起腸胃不適，建議煮熟後食用。
2. 體質偏寒者慎用：蓮藕性涼，脾胃虛寒或經期女性應少量食用或搭配溫補食材。
3. 避免過量：過量食用可能導致腹瀉或消化不良，建議適量食用。