長壽凍齡法丨哈佛生物學家推「長壽凍齡法」 親自實測年輕10歲靠8大習慣

長壽凍齡法丨「生物學年齡」年輕十多歲

David Sinclair為哈佛醫學院遺傳學系教授，多年來致力長壽方面的研究。早前發表一項研究表示，已成功找到「細胞重置按鍵」。這項技術透過小鼠實驗，使其細胞回復到比原本年齡年輕50%至75%的狀態，從而使小鼠的大腦年輕化、智力提升，甚至促進了健康肌肉和腎臟組織的生長。然而，基於倫理和安全等問題的考量，預計臨床實驗的試行需時10年之久，但對抗衰老領域可說是一大突破。

去年他受訪時提到，自己在過去十年每年都在變得年輕，現在年輕了十歲。其實三十多歲時，他曾因暴飲暴食而致體重超標。為健康着想，十多年前決定改變生活及飲食習慣，不但變得健康，更能減緩身體老化，故「生物學年齡」比真實年齡小十多歲。

長壽凍齡法丨1.間歇性斷食

他在訪問中分享多個長壽凍齡妙法，其中包括168間歇性斷食。他坦言，自己過往暴飲暴食，一日三餐加上零食太多了，可令身體處於「過盛」的狀態，不利長壽。現時選擇168間歇性斷食，基本上只吃一頓豐盛的晚餐，不吃早餐，也甚少吃午餐，整天不斷喝水和熱茶。

不少科學家指出，適當的間歇性斷食可改善新陳代謝以及整體健康狀況，例如英國倫敦國王學院遺傳流行病學教授專家斯派克特教授解釋說，短暫禁食例如不吃早餐（或晚餐吃得早），可以讓腸道微生物受益。

長壽凍齡法丨2.植物為主的飲食

他認為，以前以紅酒和芝士為主的飲食習慣，對健康不太有利。現時則以植物性和堅果類食物為主，並已戒掉紅酒。植物性和堅果類食物所含的抗氧化營養素特別多，例如維他命C、維他命E等，有助於消除自由基，吃出逆齡效果。另外，堅果含有的卵磷脂，可活化腦細胞，達致減緩老化之效果。難怪他表示，隨著採納新的飲食習慣後，記憶力竟慢慢恢復了，他以前無法輕鬆記住電話號碼和按鍵代碼，現在卻變得輕而易舉。

長壽凍齡法丨3.吃多酚乳酪

每朝他必吃含多酚（polyphenol）的乳酪，加上白藜蘆醇的乳酪更是其至愛，而這習慣已維持了15年之久。多酚對健康有不少好處，如可促進新陳代謝、有助消化道中益生菌產生良好互動的功效等。多酚類為一種天然植物性化合物，主要存在於植物中，蔬菜類的代表有洋蔥、甘藍、韭菜、花椰菜、芹菜，水果類的代表則有藍莓、橙、西柚、櫻桃、葡萄、奇異果、蘋果。

長壽凍齡法丨4.喝抹茶

每日他必飲抹茶，因為抹茶富含健康的多酚，如ECGC兒茶素，是一種預防癌症的物質。抺茶所含的L-茶氨酸有助於放鬆心情、提高注意力、改善集中力和認知功能。亦有研究指出，抺茶可幫助降低膽固醇水平和血壓，從而改善心臟健康。

長壽凍齡法丨5.喝熱檸檬水

他習慣早上喝一杯加檸檬的熱水。檸檬富含維生素C，有助於增強免疫系統，抵抗感冒和其他疾病。而用熱水炮製檸檬水，則可溶出更多的檸檬營養，同時又不會破壞維他命Ｃ。更值得留意，檸檬加入熱水後會有一層檸檬精油，內含檸檬類黃酮，具有抗氧化物質，可以清除體內自由基，增加免疫力、減緩身體衰老等。

長壽凍齡法丨6.椰子油漱口

他聽從營養師意見，首先從口腔健康着手。除了刷牙外，他每朝亦用椰子油漱口，從而改善口腔微生物群。椰子油漱口可稱為「油拔法」（Oil pulling），是一種古老的印度民間療法，據稱可以美白牙齒、清新口氣，並大大改善口腔健康。做法簡單，將約1湯匙（15毫升）油放入口中，將油在嘴邊漱口約15至20分鐘，把油吐掉，然後刷牙。曾有報導指鄭秀文及容祖兒亦嘗試油拔法，並大讚可增強免疫力。不過美國牙科協會 (ADA)不建議拔油，因為缺乏支持的科學研究。

長壽凍齡法丨7.長期站立工作

在他的辦公室裏有一張站立式辦公桌，而家中亦有一張。有別於一般人，他情願整天站立工作，盡量不要整天坐著。有專家指，站著比坐著消耗更多熱量、不易胖。久坐可增加肥胖、心血管疾病、糖尿病的健康等風險。衞生防護中心曾在《減少久坐 更健康長壽》一文引用一項前瞻性研究，該研究調查了17,013名年齡介乎18至90歲的加拿大人，結果顯示坐著最多的人士的全因死亡風險或心血管疾病死亡風險，較坐著最少的人士高約50% 。

長壽凍齡法丨8.至少睡6個小時

他每晚至少睡6小時，因為他認為，睡眠亦是長壽凍齡重要的一環。世界衛生組織發現，睡眠時間在6至7.25小時的人群，平均壽命最長，該研究曾發表在權威期刊雜誌《Sleep Medicine》。2013年來自University of Surrey的研究人員曾發表一項有關長期睡眠不足對損害健康的研究，結果發現連續一周每天睡眠不足6小時，會導致數百個基因發生變化，嚴重影響人體所有細胞的更新及再生能力，可見充足睡眠與逆齡息息相關。