消委會罐頭魚|46款罐頭魚含重金屬/致癌物 20款獲評滿分安全最平$11.9

消委會罐頭魚|46款罐頭魚含重金屬/致癌物 20款獲評滿分安全最平$11.9

飲食營養
【消委會罐頭魚/消委會/罐頭魚/沙甸魚/吞拿魚/鯪魚/測試結果/致癌物/推薦/推介】消委會曾檢測市面46款常見的罐頭魚,發現所有均含重金屬,9成吞拿魚驗出可令智力下降的水銀,其中1款售價最貴,竟含最多重金屬,但仍有20款罐頭魚總評獲5分滿分。

消委會罐頭魚目錄

消委會罐頭魚|20款罐頭魚總評滿分

消委會是次檢測市面46款常見罐頭魚樣本,包括19款罐頭沙甸魚、20款罐頭吞拿魚及7款罐頭鯪魚,售價介乎$7.8至$149。除營養素含量檢測外,其他檢測內容還有金屬污染物水平(包括鎘、砷、無機砷、鉛、汞、甲基汞等)、以及食物所含有的染色料及多氯聯苯含量。最後發現以下20款罐頭魚總評最高,當中包括5款罐頭鯪魚、6款罐頭沙甸魚及9款罐頭沙甸魚。

消委會罐頭魚|5款最高分罐頭鯪魚

1.消委會罐頭魚|鷹金錢金獎豆豉鯪魚 5分 $23.9

消委會罐頭魚 鷹金錢金獎豆豉鯪魚,聲稱來源地:中國,售價:$23.9。(圖片來源:網上圖片)
鷹金錢金獎豆豉鯪魚,聲稱來源地:中國,售價:$23.9。(圖片來源:網上圖片)

鷹金錢金獎豆豉鯪魚,聲稱來源地:中國,售價:$23.9。

2.消委會罐頭魚|金龍牌辣椒豆豉鯪魚 5分 $16.9

消委會罐頭魚 金龍牌辣椒豆豉鯪魚,聲稱來源地:中國,售價:$16.9。(圖片來源:網上圖片)
金龍牌辣椒豆豉鯪魚,聲稱來源地:中國,售價:$16.9。(圖片來源:網上圖片)

金龍牌辣椒豆豉鯪魚,聲稱來源地:中國,售價:$16.9。

3.消委會罐頭魚|長城牌豆豉鯪魚 5分 $15.9

消委會罐頭魚 長城牌豆豉鯪魚,聲稱來源地:中國,售價:$15.9。(圖片來源:網上圖片)
長城牌豆豉鯪魚,聲稱來源地:中國,售價:$15.9。(圖片來源:網上圖片)

長城牌豆豉鯪魚,聲稱來源地:中國,售價:$15.9。

4.消委會罐頭魚|珍寶欖角鯪魚 5分$19.5

消委會罐頭魚 珍寶欖角鯪魚,聲稱來源地:中國,售價:$19.5(圖片來源:網上圖片)
珍寶欖角鯪魚,聲稱來源地:中國,售價:$19.5(圖片來源:網上圖片)

珍寶欖角鯪魚,聲稱來源地:中國,售價:$19.5。

5.消委會罐頭魚|天龍豆豉鯪魚 5分 $16.9

消委會罐頭魚 天龍豆豉鯪魚,聲稱來源地:中國,售價:$16.9。(圖片來源:網上圖片)
天龍豆豉鯪魚,聲稱來源地:中國,售價:$16.9。(圖片來源:網上圖片)

天龍豆豉鯪魚,聲稱來源地:中國,售價:$16.9。

消委會罐頭魚|6款最高分罐頭沙甸魚

1.消委會罐頭魚|Ramirez Sardines in Natural 5分 $11.9

消委會罐頭魚 Ramirez Sardines in Natural,聲稱來源地:葡萄牙,售價:$11.9。(圖片來源:網上圖片)
Ramirez Sardines in Natural,聲稱來源地:葡萄牙,售價:$11.9。(圖片來源:網上圖片)

Ramirez Sardines in Natural,聲稱來源地:葡萄牙,售價:$11.9。

2.消委會罐頭魚|Connetable-Sardines in Oil with Chillies 5分 $39.9

消委會罐頭魚 Connetable-Sardines in Oil with Chillies,聲稱來源地:摩洛哥,售價:$39.9。(圖片來源:網上圖片)
Connetable-Sardines in Oil with Chillies,聲稱來源地:摩洛哥,售價:$39.9。(圖片來源:網上圖片)

Connetable-Sardines in Oil with Chillies,聲稱來源地:摩洛哥,售價:$39.9。

3.消委會罐頭魚|Hagoromo Canned Sardine 5分 $19.5

消委會罐頭魚 Hagoromo Canned Sardine,聲稱來源地:日本,售價:$19.5。(圖片來源:網上圖片)
Hagoromo Canned Sardine,聲稱來源地:日本,售價:$19.5。(圖片來源:網上圖片)

Hagoromo Canned Sardine,聲稱來源地:日本,售價:$19.5。

4.消委會罐頭魚|John West Sardines in Brine 5分$26.9

消委會罐頭魚 John West Sardines in Brine,聲稱來源地:葡萄牙,售價:$26.9。(圖片來源:網上圖片)
John West Sardines in Brine,聲稱來源地:葡萄牙,售價:$26.9。(圖片來源:網上圖片)

John West Sardines in Brine,聲稱來源地:葡萄牙,售價:$26.9。

5.消委會罐頭魚|Lou Ferrignade Sardines with Tomatoes And Herbs of Provence 5分 $49.9

消委會罐頭魚 Lou Ferrignade Sardines with Tomatoes And Herbs of Provence,聲稱來源地:法國,售價:$49.9。(圖片來源:網上圖片)
Lou Ferrignade Sardines with Tomatoes And Herbs of Provence,聲稱來源地:法國,售價:$49.9。(圖片來源:網上圖片)

Lou Ferrignade Sardines with Tomatoes And Herbs of Provence,聲稱來源地:法國,售價:$49.9。

6.消委會罐頭魚|Tesco鹽水浸沙甸 5分 $15.9

消委會罐頭魚 Tesco鹽水浸沙甸魚,聲稱來源地:摩洛哥,售價:$15.9。(圖片來源:網上圖片)
Tesco鹽水浸沙甸魚,聲稱來源地:摩洛哥,售價:$15.9。(圖片來源:網上圖片)

Tesco鹽水浸沙甸魚,聲稱來源地:摩洛哥,售價:$15.9。

消委會罐頭魚|9款罐頭吞拿魚總評最高

1.消委會罐頭魚|雄雞標低脂水浸吞拿魚片5分$23.9

消委會罐頭魚 雄雞標低脂水浸吞拿魚片,聲稱來源地:泰國,售價:$23.9。(圖片來源:網上圖片)
雄雞標低脂水浸吞拿魚片,聲稱來源地:泰國,售價:$23.9。(圖片來源:網上圖片)

雄雞標低脂水浸吞拿魚片,聲稱來源地:泰國,售價:$23.9。

2.消委會罐頭魚|船長之選葵花籽油浸吞拿魚片 5分$18.9

消委會罐頭魚 船長之選葵花籽油浸吞拿魚片,聲稱來源地:印尼,售價:$18.9。(圖片來源:網上圖片)
船長之選葵花籽油浸吞拿魚片,聲稱來源地:印尼,售價:$18.9。(圖片來源:網上圖片)

船長之選葵花籽油浸吞拿魚片,聲稱來源地:印尼,售價:$18.9。

3.消委會罐頭魚|Hoko Light Canned Tuna Flake (boil plain) 4S 5分$47.9

消委會罐頭魚 Hoko Light Canned Tuna Flake (boil plain) 4S,聲稱來源地:日本,售價:$47.9。(圖片來源:網上圖片)
Hoko Light Canned Tuna Flake (boil plain) 4S,聲稱來源地:日本,售價:$47.9。(圖片來源:網上圖片)

Hoko Light Canned Tuna Flake (boil plain) 4S,聲稱來源地:日本,售價:$47.9。

4.消委會罐頭魚|佳之選吞拿魚植物油浸 5分$20.5

消委會罐頭魚 佳之選吞拿魚植物油浸,聲稱來源地:泰國,售價:$20.5。(圖片來源:網上圖片)
佳之選吞拿魚植物油浸,聲稱來源地:泰國,售價:$20.5。(圖片來源:網上圖片)

佳之選吞拿魚植物油浸,聲稱來源地:泰國,售價:$20.5。

5.消委會罐頭魚|美味牌礦泉水浸吞拿魚 B&F Tuna in Spring 5分$21.9

消委會罐頭魚 美味牌礦泉水浸吞拿魚 B&F Tuna in Spring,聲稱來源地:泰國,售價:$21.9。(圖片來源:網上圖片)
美味牌礦泉水浸吞拿魚 B&F Tuna in Spring,聲稱來源地:泰國,售價:$21.9。(圖片來源:網上圖片)

美味牌礦泉水浸吞拿魚 B&F Tuna in Spring,聲稱來源地:泰國,售價:$21.9。

6.消委會罐頭魚|美味牌葵花籽油浸吞拿魚 5分$21.9

消委會罐頭魚 美味牌葵花籽油浸吞拿魚,聲稱來源地:泰國,售價:$21.9。(圖片來源:網上圖片)
美味牌葵花籽油浸吞拿魚,聲稱來源地:泰國,售價:$21.9。(圖片來源:網上圖片)

美味牌葵花籽油浸吞拿魚,聲稱來源地:泰國,售價:$21.9。

7.消委會罐頭魚|Greenseas Tuna Chunks in Springwater 5分$20.5

消委會罐頭魚 Greenseas Tuna Chunks in Springwater,聲稱來源地:泰國,售價:$20.5。(圖片來源:網上圖片)
Greenseas Tuna Chunks in Springwater,聲稱來源地:泰國,售價:$20.5。(圖片來源:網上圖片)

Greenseas Tuna Chunks in Springwater,聲稱來源地:泰國,售價:$20.5。

8.消委會罐頭魚|Olasagasti Yellowfin Tuna in Olive Oil 5分$45.9

消委會罐頭魚 Olasagasti Yellowfin Tuna in Olive Oil,聲稱來源地:西班牙,售價:$45.9。(圖片來源:網上圖片)
Olasagasti Yellowfin Tuna in Olive Oil,聲稱來源地:西班牙,售價:$45.9。(圖片來源:網上圖片)

Olasagasti Yellowfin Tuna in Olive Oil,聲稱來源地:西班牙,售價:$45.9。

9.消委會罐頭魚|風味牌綠咖哩吞拿魚 5分$13.5

消委會罐頭魚 風味牌綠咖哩吞拿魚,聲稱來源地:泰國,售價:$13.5。(圖片來源:網上圖片)
風味牌綠咖哩吞拿魚,聲稱來源地:泰國,售價:$13.5。(圖片來源:網上圖片)

風味牌綠咖哩吞拿魚,聲稱來源地:泰國,售價:$13.5。

消委會罐頭魚|9成沙甸魚驗出鎘 可致慢性中毒

消委會罐頭魚 消委會罐頭魚的健康風險。(圖片來源:消委會)
消委會罐頭魚的健康風險。(圖片來源:消委會)

是次檢測發現46款罐頭魚全部都含重金屬,包括銻、砷、無機砷、鎘、鉻、鉛、汞(水銀)、甲基汞、錫。沙甸魚樣本檢出的平均鎘含量最高,其次是吞拿魚樣本,而鯪魚樣本沒有檢出鎘。過量攝入可使人慢性中毒或引致不能逆轉的腎功能障礙、骨骼軟化、骨折。有17款(約9成)沙甸魚被驗出鎘,其中2款輕微超出上限,分別是「三角嘜」茄汁沙甸魚及「金龍牌」XO醬沙甸魚。6成吞拿魚被驗出鎘,超出上限而鯪魚樣本沒有檢出鎘。

消委會罐頭魚|9成吞拿魚驗出水銀

是次檢測發現,18款吞拿魚樣本(9成)檢出甲基汞(俗稱水銀),吞拿魚樣本的平均含量高過鯪魚和沙甸魚樣本。甲基汞可損害人體神經系統,大量攝取不利胎兒神經系統發育,也可令幼童智力下降。在是次吞拿魚樣本中,甲基汞含量最高的是「Ortiz」White Tuna Fillets in Olive Oil,每公斤0.28毫克,其含量達《修訂規例》上限約一半。該樣本無機砷含量亦最高,每公斤0.09毫克,達《修訂規例》上限的九成。有專家估計,無機砷可誘發肺癌。值得留意,其售價為$149,屬是次檢測最貴的樣本。

消委會罐頭魚|12款含致癌物多氯聯苯

是次檢測發現12款罐頭魚含致癌物多氯聯苯,多氯聯苯是因工業產生而長時間存在於環境中的污染物,國際癌症研究機構將其列為「令人類患癌」組別,除增加患癌風險外,長期攝入亦會損害免疫系統及內分泌系統。

12款罐頭魚含致癌物多氯聯苯一覽表:

  • Ramirez Sardines in Natural
  • 雄雞標番茄汁沙丁魚
  • Del Monte Sardines in Teriyaki Sauce
  • Hagoromo Canned Sardine
  • 樂魚牌茄汁沙丁魚
  • Tesco鹽水浸沙甸魚
  • Diverxu TAPAS Small Sardines in Olive Oil 7/10
  • 古龍牌茄汁沙丁魚
  • 珠江橋牌梅菜鯪魚
  • 美味牌礦泉水浸吞拿魚
  • Ortiz White Tuna Fillets in Olive Oil

消委會罐頭魚|20款總評最高罐頭魚一覽表

產品名稱 售價 總評
鷹金錢金獎豆豉鯪魚 $23.9 5分
金龍牌辣椒豆豉鯪魚 $16.9 5分
長城牌豆豉鯪魚 $15.9 5分
珍寶欖角鯪魚 $19.5 5分
天龍豆豉鯪魚 $16.9 5分
Ramirez Sardines in Natural $11.9 5分
Connetable-Sardines in Oil with Chillies $39.9 5分
Hagoromo Canned Sardine $19.5 5分
John West Sardines in Brine $26.9 5分
Lou Ferrignade Sardines with Tomatoes And Herbs of Provence $49.9 5分
Tesco鹽水浸沙甸魚 $15.9 5分
雄雞標低脂水浸吞拿魚片 $23.9 5分
船長之選葵花籽油浸吞拿魚片 $18.9 5分
Hoko Light Canned Tuna Flake (boil plain) 4S $47.9 5分
佳之選吞拿魚植物油浸 $20.5 5分
美味牌礦泉水浸吞拿魚 B&F Tuna in Spring $21.9 5分
美味牌葵花籽油浸吞拿魚 $21.9 5分
Greenseas Tuna Chunks in Springwater $20.5 5分
Olasagasti Yellowfin Tuna in Olive Oil $45.9 5分
風味牌綠咖哩吞拿魚 $13.5 5分

罐頭吞拿魚有多個不同品種,該如何選擇?

品種較大的吞拿魚例如長鰭吞拿魚(albacore tuna),其重金屬含量一般比體型細小的品種高。胎兒和兒童腦部處於發育階段,較成人更易受甲基汞影響,大量攝取可令幼童智力下降。

罐頭魚應否魚肉連骨一齊吃?

沙甸魚、鯪魚等罐頭魚,經加熱、加壓後,細骨變軟,盡量連骨吃,可吸收更多鈣質。但要減少進食豆豉、醬汁等配料,以免吸收更多的鈉。

進食魚類時,那些人士需要特別小心?

幼童、孕婦和準備懷孕的女性,應避免進食體型較大的捕獵性魚類,以免過量攝入甲基汞。食安中心提出某些魚類,包括長鰭吞拿魚和黃鰭吞拿魚(yellowfin tuna)的甲基汞的風險,超過其含有的DHA和EPA益處。

圖片來源:網上圖片、消委會