97歲婆婆患大腸癌3期 日食2種菜抗癌30年不復發 專家揭2大關鍵分享抗癌食譜
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大腸癌成因多與飲食有關，其病徵卻容易與其他疾病混淆，易導致病人延遲就醫，治癒機會因而大減；有專家就分享一個成功抗癌病例，指一名97歲婆婆曾被診斷為第3期大腸癌，但在過去30年中未曾復發。她並未依賴偏方或保健品，而是憑著改善飲食成功抗癌。專家就嘗試拆解抗癌方程式，並提供一款有助抑制癌細胞的抗癌食譜供大家參考。
60多歲確診第3期大腸癌 改善飲食30年未復發
台灣臨床毒物科護理師譚敦慈曾於當地健康節目提及，其97歲的奶奶於30年前被被診斷為第3期大腸癌。奶奶在6個月內接受了手術，切除了5顆淋巴結，並進行了6次化療以抑制癌細胞的轉移。化療期間，奶奶出現噁心和嘔吐，難以進食。家人買來炸雞，香氣成功引發她的食慾，剝掉外皮後餵她進食。
譚敦慈推測奶奶患大腸癌的原因與其飲食習慣有關。她指奶奶生活節儉，長期食用不新鮮的剩菜，家中食物壞了也不捨得丟，煮一煮後仍然食用。此外，公公曾教她用小蘇打中和食物的酸味，但即使酸味消失，細菌仍然存在。
2點改善飲食 戒隔夜餸加工食物
奶奶康復後，病情控制良好，飲食上有兩大改變。首先，她不再食用不新鮮的食物，因為久放的食物容易滋生細菌。此外，她也不再吃醃漬和加工食品，改以原型食物為主，例如魚、肉、蝦子，但不吃魚丸、貢丸、蝦丸。
每餐必食2款菜
奶奶在每餐前必先吃一大盤蔬菜，然後才進食其他食物。譚敦慈以家中日常飲食為例，每天食用兩大碗煮熟的青菜，一碗是深綠色蔬菜，如空心菜、番薯葉、菠菜、綠花椰菜等；另一碗是白色蔬菜，如白蘿蔔、白花椰菜、白菇、竹筍等，以確保纖維質攝取充足。
專家分享抗癌食譜助患者康復
譚敦慈強調，對抗癌症需要充足的體力，坊間流傳的「餓死癌細胞」說法並不有效。她特別推薦一款營養豐富且美味的抗癌菜式：
材料
- 魚1小塊
- 番茄幾顆
- 菠蘿5片
- 鹽少許
- 蔥花適量
做法
- 鍋中加水煮滾，放入番茄和鳳梨，水量只需淹過魚即可。
- 待果香味散發後，將魚放入鍋中繼續煮，期間翻面，確保魚全熟，並加少許鹽調味。
- 最後加入蔥花，續煮半分鐘後關火。
譚敦慈指出，番茄和菠蘿不僅能提升味道，色彩豐富也能提高食慾，但治療期間應避免生食，建議烹煮後食用。一般料理時，起鍋前才加入蔥花，但為求全熟，辛香料也需提早入鍋煮滾。
