脂肪肝飲食｜60歲婦戒掉吃水果勁減22磅 完美逆轉脂肪肝
逆轉中度脂肪肝並減掉22磅體重
台灣胃腸肝膽科醫生錢政弘在其專頁表示一名60多歲婦女在減少攝取水果後，成功逆轉中度脂肪肝並減掉22磅體重。她表示曾因愛吃水果，如鳳梨、芒果、西瓜等，每天可以吃一整顆鳳梨等多種水果，但因為知道水果的糖分高，決定將進食量減少至原本的2成。經過一年的努力，她的脂肪肝完全消失，體重下降接近10公斤。此外，她的丈夫也跟著改變飲食習慣，成功從80公斤瘦至60多公斤。
水果應視為甜點 跟蛋糕算同等級別
該女子表示過往曾有健步行的習慣，「以前都有在健走，可是沒甚麼用，還是少吃差最多！」但她覺得減少水果攝取量的效果甚至比運動更明顯。錢政弘醫生提醒，水果的糖分不低，應該視為與蛋糕等甜點同等級別，要謹慎食用。
過量攝入高糖水果易致水果肝
水果肝是一種非酒精性脂肪肝的形式，通常由於攝入過量的果糖而引起。果糖是一種天然的糖分，存在於水果中，也常用於加工食品和飲料中。當我們攝入過量的果糖時，肝臟會將多餘的果糖轉化為脂肪，逐漸積累在肝臟中，形成脂肪肝。
過量果糖對肝臟的危害
長期攝入過量的果糖可能會對肝臟造成嚴重的危害。首先，果糖需要肝臟代謝，過量的果糖會使肝臟負擔過重，甚至引起肝臟損傷和疾病。其次，果糖的代謝過程會產生過多的三酸甘油酯（TG），這種物質會增加脂肪細胞的數量和大小，進而導致脂肪肝的發生。最後，果糖還會影響肝臟的胰島素敏感性，促進胰島素抵抗的產生，進而導致肥胖、糖尿病等代謝疾病的發生。
成人每日2-3份水果
根據香港衛生署的飲食指引，建議成人每日攝取2至3份水果，每份約相當於一個中型蘋果或一個橙子的大小。而對於兒童，攝取份量則會因年齡、性別、身高和體重而有所不同，建議家長可參考香港衛生署的兒童膳食指引進行適當的分配。攝取適量的水果有助於補充身體所需的維生素、礦物質和纖維素等營養素，但過度攝取水果糖分則有可能對肝臟和身體健康造成不利影響，因此建議在攝取水果時要注意份量和種類的多樣性。
逆轉脂肪肝｜4大高危食物引發脂肪肝
以下是可能引發脂肪肝的食物：
- 高脂肪飲食：攝取過多的脂肪，特別是飽和脂肪和反式脂肪，會增加脂肪在肝臟細胞中的積累。
- 高糖飲食：攝取過多的糖分，特別是果糖，會促使肝臟將糖轉化為脂肪，增加肝臟中脂肪的積累。
- 酗酒：攝取過多的酒精會使肝臟專注於代謝酒精，無法有效代謝脂肪，導致脂肪在肝臟中積累。
- 高熱量的加工食品：包括速食食品、糖果、薯片、餅乾等高熱量、高脂肪、高糖分的食品，攝取過多會導致脂肪在肝臟中積累。
