脂肪肝｜日本醫生推薦吃一種食物 1週脂肪勁減55% 逆轉脂肪肝

逾100萬名港人有脂肪肝 可引發8大疾病

日本電視節目《恐怖醫學》隨機抽樣街上路人，發現8名受訪44-69歲的男女中，有5位被診斷為患有脂肪肝，比率超過6成！香港中文大學肝臟護理中心曾於2008年至2010年間進行了一項全民肝臟健康普查研究，發現在922位市民當中，有約29%是脂肪肝患者，並由此推算有逾100萬名港人已患脂肪肝，當中超過4萬人的肝臟已出現嚴重纖維化或肝硬化。

脂肪肝是指肝細胞堆積過多的脂肪，一般沒有症狀，也沒有不合適。但如果長期沒有好轉，就可能發展成肝硬化，甚至肝癌。此外，脂肪肝會增加其他8個疾病的風險，例如：大腸直腸癌、甲狀腺機能低下、胃食道逆流、牙周炎、慢性腎臟病、多囊性卵巢症後群、阻塞型睡眠窒息症和荷爾蒙／生長激素混亂。

脂肪肝的主要成因

1 . 肥胖
2 . 糖尿病
3 . 長期飲酒
4 . 高血脂症
5 . 丙型肝炎
6 . 藥物影響

醫生：豆製品可改善 節目實測1週見效

肝臟是我們身體第二大器官，負責執行多項維持生命的功能，包括將食物轉化為能量和清除血液中的有害物質。因此，我們應該好好愛護我們的肝臟。透過控制飲食、積極減重、少喝含糖飲料、飲酒不過量、以及持之以恆的運動，去改善脂肪肝的問題。

根據愛知醫科大學醫院角田圭雄醫生，多吃大豆類食物，也能減少肝臟脂肪。因為大豆含有荷爾蒙FGF21，有助燃燒肝臟多餘的三酸甘油酯，更有改善血糖及降低膽固醇的作用。此外，大豆所含的特殊蛋白質，有助減少肝臟及其他內臟的脂肪。

節目《恐怖醫學》中，角田醫生建議每日食用100克大豆，便可以預防及改善脂肪肝。

腐皮、豆腐、味增、納豆、豆漿等，都是美味的大豆製品選擇。

為了測試效果，節目邀請到藝人齋藤佳連續1周每日吃100克大豆（1米杯左右），再觀察她的肝臟脂肪比率改變。起初齋藤佳織的肝臟脂肪含量，比正常的數值多了足足60%，肝臟脂肪約有1公斤。執行計劃一週後，她的肝臟脂肪含量竟然減少至沒有超出標準的5%，進度驚人。

其他6種脂肪肝改善食物

除大豆製皮之外，亦有其他食物可以擊退脂肪肝。

1 秋刀魚

通常有脂肪肝的人都會有肝臟發炎的問題。秋刀魚富含 Omega-3 不飽和脂肪酸，不只能夠抗發炎，也有助於降低脂肪肝指數。

2 大蒜

研究證實大蒜粉有助於脂肪肝患者減重、減脂。

3 紅蘿蔔

紅蘿蔔含有豐富的維他命A，可以提升肝臟代謝脂肪的效能。

4 雞蛋

富含維他命B，可以提升我們的新陳代謝率，幫助燃脂。此外，優質蛋白質，可以幫助肝臟細胞修復更加完整。

5 蘑菇

蘑菇可以提升免疫力，預防發炎，有助阻止肝指數上升

6 檸檬

檸檬含有豐富的維他命C，有抗氧化、抗發炎的功效