打工仔要食牛油果 紓緩肩頸僵硬超有效！
原文：Sunday Kiss｜撰文：Carmen｜圖片：《名医が認めた！病気や体の不調を予防改善してくれる最強の食べ物SP》
日本近6成人受肩頸僵硬困擾
肩頸僵硬唔止係中年、老年人士常見嘅毛病，成日長時間保持同一個動作打電腦嘅，一眾辦公室打工仔都容易患上！肩膊一帶嘅肌肉稱為「僧帽筋」，係支撐頭部、頸嘅肌肉。
疲勞積聚致肩頸僵硬
因為要支撐個頭，兩邊「僧帽筋」合共要負重10kg！係日常用得「最狠」嘅身體肌肉。而肩頸僵硬嘅原因，係疲勞積聚，令「僧帽筋」嘅血流滯住，血液循環唔好，就會令肌肉僵硬。
節目分別邀請咗3組不同年齡層嘅男女做實驗，用專門測量肌肉硬度嘅儀器，量度測試對象喺食用牛油果嘅前後，肌肉硬度數值變化。10～29為「安心區」、30～39為「提高警覺區」、40或以上就係「硬到爆區」。
食牛油果10日即見效
上層顯示嘅數值為食用牛油果前嘅數值，近乎所有數值都處於「硬到爆區」！但只係食用牛油果10日，全員嘅肩頸肌肉硬度就回落到「提高警覺區」，甚至回落到「安心區」！
牛油果營養價值
牛油果含有豐富維他命B1、B2、維他命E，有令肌肉疲勞回復嘅效果。
牛油果中亦含有油酸，對於預防動脈硬化、生活習慣嘅病痛非常有效。
10日見效咪要食好多？醫生就話，其實一日食半個已經好足夠！呢個分量好easy啫！
牛油果健康食譜
1｜燒紫菜涼拌牛油果
日本管理營養師・渥美真由美指出，燒紫菜中含有豐富維他命B1、B2，有令肌肉疲勞回復嘅效果，配合牛油果一齊食，能夠發揮到更好功效！
所需材料：大牛油果1個（去皮、去核，淨重200g）、支裝日式芥末（半茶匙）、醋（1茶匙）、豉油（2茶匙）、欖橄油（1湯匙）、燒紫菜（半片）。
做法：先將牛油果切粒備用，再將所有調味料放到碗中拌勻，然後將牛油果粒倒入調味汁，最後將紫菜撕碎放埋入碗，一次過將整體拌勻就完成了！
2｜照燒汁煮牛油果豬肉卷
豬肉同樣擁有疲勞回復效果，而且喺咁多肉類當中，豬肉係含有最多維他命B1、B2。
所需材料：牛油果（1個）、豬肉片（10片）、鹽+胡椒粉（各少許）、橄欖油（1湯匙）、豉油（1湯匙）、味醂（2湯匙）、檸檬油（1茶匙）。
做法：牛油果去皮、去核後，縱向切至5等片，然後用豬肉捲住牛油果片，用鹽＆胡椒粉調味。將橄欖油加到鑊中，調至中火烹煮牛油果豬肉卷。兩邊都煎至轉色後，就加入豉油、味醂、檸檬汁打芡，煮稠芡汁就完成。
延伸閱讀：
行內人教你5個方法揀牛油果｜香香減肥食譜大公開
不想再經歷「食牛油果都講彩數」的日子，想把充滿維他命B6及單元不飽和好脂肪的完美牛油果吃下肚，一定要緊記以下5方法揀牛油果了!
1. 飛機果定船頭？
市面上有售兩種的牛油果，當中9成都是成本較低以船作運輸工具的「船頭」另一種則是成本高昂以空運為主「飛機果」。牛油果因產地問題，一般供應商會選用成本低的船運方式，過程中為了保持食物新鮮，因此商家會把牛油果作急凍處理。經急凍過後的牛油果也因此變成「死肉果」。換句話說，即是減肥女士視為貴寶的牛油果營養價值，也因急凍而蕩然無存。然而「飛機果」雖然也曾雪過，但在一般情況下不會把果肉雪壞，而且質素高的話更可保存一星期以上。
「船頭」及「飛機果」主要分別：
船頭：市面上一般超級市埸有售，價錢4-5個/$20。切開後很多時果肉腐爛了會出現黑肉黑絲，保存期為2-3日。
飛機果：大型超級市埸及貴價生果舖有售，價錢十多元起一個。切開後果肉即使變暗了，也不會有黑肉黑絲情況，保存期為4-7日。
2. 留意售價、牌子
牛油果主要產地主要來自中南美洲、墨西哥、智利。厄瓜多爾及美國等地，想買飛機果最簡單方法就是到大型的超級市場買貴些少又食得安心。
另外，也留意食物標纖中有否「BY AIR」的字眼。
3. 表皮
《Nutrition Diva’s Secrets for a Healthy Diet》作者表示，深綠色至紫棕色的外皮是成熟到最完全的顏色，不過如果是明亮的綠色，此時的牛油果擁有更少的脂肪，水分則多，熱量亦較低。
5. 蒂頭
這一個方法在網上廣為流傳，就是偷偷的將牛油果頂端的蒂揭開，如果是深綠色，代表狀態完美，如果是淡青綠色，那麼你就還要再多等幾日；如為棕色，對不起，已經過熟了。
如何加快牛油果熟成？
如果你跟小編一樣是個牛油果控的話，你一定會知牛油果好處有很多，因為它連牛油果籽都可以煲茶減肥；但吃上來，最大的困擾不是如何取其果肉，去其籽，而是怎麼決定手邊的這個牛油果可不可以食用了！
1. 與____一起放入紙袋
將牛油果與蘋果、梨、李子、香蕉、哈蜜瓜等水果放在一起，愈多就愈加速愈快，因為這些水果會散發一個氣體叫「乙烯」，可以加速水果的成熟過程，而紙袋就可以將氣體封住，如果使用塑膠帶會產生水氣，加速腐爛，所以紙袋最為合適。
切開的牛油果如果只食用一半，另外一半想要繼續保存，Hass avocado site建議可以擠些檸檬汁在牛油果上，然後用保鮮紙「緊緊」的保實，再放入雪櫃，這樣可以繼續保鮮2日左右
牛油果籽也是減肥之寶！
除了牛油果肉，現在連平常棄之不吃的 牛油果籽 都可以是減肥之寶。 日本營養師月理惠子表示，牛油果籽含有豐富的水溶性膳食纖維，在胃中可以吸附糖和脂肪變為啫喱狀，能改善腸道健康，腸道健康改善，就可以促進血液循環，增加身體燃脂力；英國獨立報更寫明牛油果籽可以降低膽固醇，增強抵抗力。
下面更會教大家用牛油果籽沖減肥茶！
岑麗香 最愛吃牛油果減肥
牛油果是大熱super food，以它減肥更是一眾女星的至愛。還記得「香香公主」 岑麗香入行初期的「包包面」嗎？現在「包包面」不復見的她便是靠以牛油果為主軸的自創餐單瘦下來的。模特兒曾咏(Winnie z)產後能迅速回復身材的原因之一，相信也是她喜歡以牛油果來Keep Fit的效果。日本女星更曾經以食用牛油果輕鬆減去17.6磅。就連韓國紅星河智苑都透露最愛以牛油果保護肌膚，你就知今年最當紅美容瘦身水果必屬佢啦！
但之後愈來愈靚，塊面愈來愈呈現V形，沒有以前那麼水腫。身材也超好的，絕對是勤力減肥的效果！
香香 牛油果減肥餐單大公開
香香自入行後積極減肥，經常在社交網絡上分享 減肥餐單 ，不論早午餐或下午茶，她的餐單裏幾乎都包括牛油果！她經常以牛油果作為果醬，配以其他蔬果，用來搽麵包吃。
1. 牛油果三文治
材料 (1-2杯)︰
– 牛油果1個(小)、麵包2片、雞蛋1隻、鹽及糊椒
做法︰
– 可選擇把牛油果打成果泥或切片放在麵包上加點鹽及糊椒食用
2. 夏日沙冰
一般人大概難以接受飲用牛油果！但對於牛油果死忠，於炎炎夏日喝這杯清新的沙冰就最好不過。做法還要超簡單呢！
材料 (1-2杯)︰
– 牛油果1個(小)、芒果肉100克、椰青水250ml、薄荷葉4小塊、蜜糖1茶匙、冰塊適量
做法︰
– 把所有材料以攪拌機混合至液體便可飲用
– 隨個人喜好添加冰塊，亦可加入攪拌機一同混合
