新年飯局多搞到胃脹肚又脹！必學新年食滯急救法

撰文︰Heidi Lau｜原文刊於：Sunday Kiss｜ 相片︰新傳媒圖片

新年食滯急救法 消化不良分寒熱

在中醫角度有寒熱虛實之分，胃熱、胃寒都會出現消化不良。胃熱者因一時飲食過量，使胃部難以承受大量食物，引致消化不良，出現便秘問題；胃寒者則本身脾胃虛弱，胃口欠佳，即使進食量少，也會因脾胃功能太差，腸胃來不及消化而導致腹部脹滿、胸悶鬱結。中醫師林婉珺指即使平日腸胃健康，但新春期間吃得太多，腸胃負荷過重，也容易引起腸胃不適，而本身飲食無節制、暴飲暴食、三餐不定時，又或是太晚進食者，就更易有食滯問題。

賀年食品易食滯

新春期間進食的次數較平日頻密，容易吃過量也不自知，而且不少賀年食品偏肥膩和較難消化，如年糕、芋頭糕等主要成分為糯米粉、粘米粉，黏滯且礙胃；另外煎炸食品，如笑口棗、角仔等，一來油膩容易令胃部不適，二來有機會使身體出現濕熱情況；烘焗及經油炸的瓜子、腰果、開心果等果仁易致腸胃積熱。這些賀年食品吃得太多會積滯於腸胃，導致消化不良，引起一系列胃腸道症狀，如腹部脹滿、腹痛、經常噯氣、大便不暢，嚴重者更會有胃酸倒流、嘔吐等情況。

新年食滯急救法：

飲茶可解飽滯

不少人感到飽滯時，會飲茶來消滯，究竟有沒有效？林醫師指茶含有咖啡因、茶多酚和丹寧酸，不論紅茶、綠茶、玄米茶、龍井等， 都能增加胃酸分泌， 加快腸胃運作，使食物容易分解和吸收，減低油膩感覺，所以有消滯作用，而喝咖啡也有同樣效果。若不愛喝茶及咖啡，熱檸水亦可刺激胃酸分泌和腸道蠕動，幫助消化，解除飽滯感。

飲食宜清淡

除了以上提及的消化不良病徵，中醫會透過把脈及看脷苔斷症，一般來說脈象細軟不流暢，舌苔厚、偏黃，都屬於濕熱、食滯，治療方法除了減少食量，避免吃煎炸油膩食物外，同時可進食山楂、奇異果、西柚帶酸的食物以助消化，中藥如雞內金、陳皮、麥芽、谷芽等都能有效消滯。至於治療小孩食滯，基本上與成人相同，但年紀較小的小朋友要較為注意， 因其發育尚未健全，脾胃偏弱，飲食上應盡量清淡，進食容易消化的食物，如飯、粥、魚、蔬菜等，通常經過一兩天，胃部不適就會消退。

散步按摩可消滯

林醫師亦指一旦食滯，穴位按摩可幫助消化，胃部中間位置的中脘穴，肚臍側的天樞穴，小腿上的足三里穴，力度適中地以順時針方向打圈按摩，大約每次按摩3至5分鐘，有促進腸胃消化的作用。此外，每餐之間宜適當地活動，經常坐着或躺着不利消化，多做運動或散步，可以幫助脾胃運行，以及加速腸道蠕動，化解飽滯感。

4款消滯湯水茶療

林醫師特別推介4款湯水及茶，均有助消滯，解除腸胃不適。

1.蘋果酸梅湯

材料：
烏梅 3錢
白朮 2錢
茯苓 3錢
甘草 1錢
蘋果 2個
冰糖 少許

做法：
把藥材放入清水中浸泡30分鐘，然後在鍋中加入一升清水，再把泡好的藥材放入鍋中，然後用大火煮沸，再改用小火煮30分鐘；將蘋果切塊，加入鍋中煮15分鐘，如果味道太酸或苦的話，可加入適量冰糖調味。

功效：
開胃消滯，健脾化濕。

2.山楂陳皮消滯湯

材料：
黨參　3錢
山楂　3錢
陳皮　2錢
枳實　3錢
南棗　5枚
瘦肉　6両

做法：
將所有材料一同放入鍋內，文火煮2小時。

功效：
補氣消滯，減輕胃脹、胃痛等脾胃虛弱而引起的消化不良。

3.麥芽白蘿蔔湯

材料：
雞內金 3錢
佛手 3錢
炒麥芽 5錢
白蘿蔔 1斤
陳皮 1錢
生薑 3片
瘦肉 6両
做法：
白蘿蔔洗淨切件，與洗淨的所有材料同放煲內， 加入8碗清水，煲1.5小時，放入適量鹽即可飲用。
功效：
理氣消滯，祛水消脂。

4. 洛神花茉莉茶

材料︰
洛神花　3朵
茉莉花　5克
蜂蜜　 適量

做法：
將上述材料放入杯中，加入沸水焗15分鐘，此時水溫應約60度，最後加入蜂蜜即成。

功效：
和胃消脂、活血化瘀。