消委會芝麻油/粉/醬｜ 4款芝麻產品塑化劑超標損肝腎 17款滿分產品 最平$14.9
消委會芝麻油/粉/醬目錄
消委會芝麻油/粉/醬｜17款5星總評產品
長期過量食用塑化劑，可能會影響實驗動物生殖系統的發育，以及肝臟和腎臟等器官的健康。是次測試的35款芝麻產品樣本，包括20款芝麻油、10款芝麻粉和5款芝麻醬，當中有13款芝麻油樣本檢出基因致癌物環氧丙醇，其中1款的檢出量超出歐盟標準上限。此外，10款樣本的營養素標示值與實際測試結果亦不相符，消委會促請生產商及代理商從速改善各項問題，確保產品安全。
消委會芝麻油/粉/醬｜4款樣本塑化劑超標 最高超出79倍
針對塑化劑裡面的DBP，測試結果發現有3款芝麻油、2款芝麻粉及1款芝麻醬含DBP，其中「冠益華記」芝蔴油（混合）、「同珍」小磨蔴油及「点点綠」100%純黑芝麻粉的含量超出食安中心行動水平。
有16款芝麻油、3款芝麻粉及1款芝麻醬檢出DEHP，其中「冠益華記」芝蔴油（混合）及「淘大」極品醇香黑芝麻油超出食安中心行動水平；檢出DINP則有5款芝麻油及1款芝麻粉，其中以「Kobebussan」Black Sesame Powder檢出量最高，但仍未超食安中心行動水平。
針對塑化劑，消委會指「冠益華記」芝蔴油（混合）的DBP及DEHP檢出量分別為每公斤24及71毫克，亦即分別超標79倍及46倍。成年人若每日進食這款芝麻油樣本超過15.7克，即約1湯匙就會超過歐洲食物安全局訂定的組合每日可耐受攝入量；如以體重19公斤的5歲女孩為例，若每日進食該款芝麻油樣本超過5.0克（即約1茶匙）已超過每日可耐受攝入量。
消委會芝麻油/粉/醬｜1款基因致癌物超標
氯丙二醇脂肪酸酯（3-MCPDE）及加工污染物縮水甘油脂肪酸酯會在進入人體腸道並大幅水解後，分別釋出影響實驗動物雄性生殖系統、損害腎臟功能與中樞神經系統的物質，以及對身體有害的基因致癌物環氧丙醇。
測試發現，有13款芝麻油樣本檢出3-MCPD，含量介乎每公斤120微克至2,300微克，差距極大，檢出量最高的樣本為「淘大」極品醇香黑芝麻油，但仍未超歐盟標準；環氧丙醇方面，有13款芝麻油樣本檢出環氧丙醇，同樣以「淘大」極品醇香黑芝麻油含量最高，且已超出歐盟標準。
飽和脂肪酸會令血液中的壞膽固醇上升，以百克計，飽和脂肪酸含量最高及最低的芝麻油樣本分別是「芝初」及「同珍」，兩者相差約44%；含量最高及最低的芝麻粉樣本分別是「佳之選」和「点点綠」；含量最高及最低的芝麻醬樣本分別是「多多」及「芝麻屋」。
長期進食大量反式脂肪酸會增加患心血管疾病的風險，以每百克計，反式脂肪酸檢出量最高的樣本是「東和」冷壓初榨黑芝麻油，以1個每日攝入2,000千卡的成人計算，食用1份（10克）已佔世衛建議的每日成人攝取上限約4.6%。
消委會芝麻油/粉/醬｜黑白芝麻味道、營養大不同
芝麻分為白芝麻及黑芝麻，白芝麻的味道較淡及偏甜，顏色亦較容易與其他食材配搭，所以較常用於烹調煮食；而黑芝麻的味道則較濃，顏色較深，其鐵、鈣、鋅和膳食纖維等營養素含量都比白芝麻高，因此較常用於食療及保健養生。
消委會芝麻油/粉/醬｜芝麻也是致敏源
雖然芝麻好處多，但芝麻也是一種致敏源（allergen），部分對芝麻敏感的人，食用後會出現紅疹、痕癢、面部腫脹等症狀，嚴重的會有氣道腫脹、呼吸困難、頭暈昏厥，低血壓的過敏反應（anaphylaxis)。在過敏極嚴重的情況下，更可引致死亡。因此，對芝麻敏感的人士應避免食用含有芝麻的製品。如食品含有芝麻，生產商或代理商亦應在產品包裝上作清楚的標示。
消委會芝麻油/粉/醬｜17款5星總評芝麻食品清單
| 品牌 | 名稱 | 類別 | 聲稱來源地 | 大約售價 |
| CRUDIGNO | Organic Cold Pressed Sesame Seed Oil | 芝麻油 | 意大利 | $65 |
| 芝初 | 冷壓芝麻油 | 芝麻油 | 台灣 | $128 |
| Bio Planete | 有機初榨冷壓芝麻油 | 芝麻油 | 法國 | $165 |
| Topvalu | 日本純正芝麻油 | 芝麻油 | 日本 | $17.9 |
| 九鬼 | 純正黑芝麻油 | 芝麻油 | 日本 | $35.9 |
| 山田製油 | 一番榨黑芝麻油 | 芝麻油 | 日本 | $189 |
| CARWARI | 有機特級初榨芝麻油 | 芝麻油 | 墨西哥 | $69 |
| 尚霖小屋 | 黑芝麻粉 | 芝麻粉 | 香港 | $39 |
| 馬玉山 | 黑芝麻粉 | 芝麻粉 | 台灣 | $52.9 |
| 裕華國貨 | 黑芝麻粉 | 芝麻粉 | 台灣 | $45 |
| 健康時代 | 黑芝麻粉（無加糖） | 芝麻粉 | 台灣 | $65 |
| Kobebussan | Black Sesame Powder | 芝麻粉 | 日本 | $14.9 |
| 朗竹林 | 純黑芝麻粉（罐裝）100% | 芝麻粉 | 台灣 | $63 |
| 鄉味 | 黑芝麻粉100%純粉（熟粉） | 芝麻粉 | 台灣 | $31.9 |
| 芝麻屋 | 黑芝麻醬 | 芝麻醬 | 香港 | $59.9 |
| macro | Certified Organic Unhulled Tahini（sesame seeds） | 芝麻醬 | 澳洲 | $61.9 |
| 多多 | 黑芝蔴醬 | 芝蔴醬 | 台灣 | $35.9 |
*資料源自消委會第566期《選擇》月刊，產品售價及品質或有變更
回到目錄
芝麻是超級食物，攝取時可多多益善？
消委會提醒，雖然芝麻好處多，但芝麻也是一種致敏源（allergen），部分對芝麻敏感的人，食用後會出現紅疹、痕癢、面部腫脹等症狀，嚴重的會有氣道腫脹、呼吸困難、頭暈昏厥，低血壓的過敏反應（anaphylaxis)，在過敏極嚴重的情況下，更可引致死亡！
在芝麻製產品中檢出的塑化劑，對人體有什麼損害？
有研究指出塑化劑是內分泌干擾物質，長期攝入塑化劑有機會影響實驗動物生殖系統的發展及發育，以及其他器官例如肝臟、腎臟等的健康。
選購芝麻食品時應留意營養標籤中的哪些指標？
選購芝麻食品時，應選擇營養標籤顯示不飽和脂肪酸（如有）較多，且飽和脂肪酸、反式脂肪酸較少的產品；再者，選購芝麻粉及芝麻醬時，亦可以選擇蛋白質含量較多，糖和鈉較少的產品。
