消委會咖啡|逾9成半咖啡含基因致癌物 7款咖啡滿分UCC、馬莎上榜
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消委會咖啡|7款咖啡總評滿分
消委會曾檢測市面49款咖啡,包括咖啡豆、咖啡膠囊、咖啡粉、即溶咖啡粉,售價由$15至$168。測試內容包括檢測是否有致癌物、除害劑、重金屬、霉菌與微生物含量等。測試結果發現,9成半咖啡樣本檢驗出基因致癌物丙烯酰胺及除害劑,但仍有7款總評分獲滿分。
1.消委會咖啡|5星總評 UCC GOLDSPEIAL濃鬱混合
消委會咖啡|1款咖啡不含致癌物
是次檢測亦發現逾9成半樣本檢驗出基因致癌物丙烯酰胺及除害劑,雀巢咖啡的Taster’s Choice (Nestle) Original Soluble Coffee是今次咖啡樣本中丙烯酰胺含量之冠。只有1款沒有驗出丙烯酰胺,該樣本為OPAL Coffee的蘇門答臘滴濾咖啡。
今次檢測的除害劑範疇有福爾培(Folpe)、鄰苯基苯酚(2-Phenylphenol)、噠蟎酮 (Pyridaben)及聯苯 (Biphenyl),而29款樣本中所含的福爾培均超出歐洲食品安全局(ESFA)訂下相關的農藥殘留的最高殘餘限量;「AGF」內含的鄰苯基苯酚分量超出歐洲食品安全局的指標。只有1款不含上述4款除害劑,該樣本為M&S Food的即溶咖啡。
消委會咖啡|即溶咖啡粉咖啡因含量最高
咖啡因含量亦是今次測試內容之一,最終發現49款咖啡樣本的咖啡因含量懸殊,即溶咖啡粉由於經過提取和濃縮處理,其平均咖啡因含量較咖啡豆、咖啡膠囊及咖啡粉樣本為高。
咖啡因可以作為大腦的天然興奮劑,是天然存在於咖啡和茶葉中的一種化學物質,然而長期攝入咖啡因有機會導致上癮,影響睡眠時間、質量及褪黑激素分泌。此外,長期攝入咖啡因會增加對咖啡因的耐受性,導致需要更高劑量的咖啡因才能達到相同的生理作用;而且還可能對咖啡因產生生理依賴,一旦突然停止攝入,便有機會導致咖啡因戒斷,引致頭痛、易怒和疲勞等症狀。一般成年人的建議咖啡因攝入量為每天不高於400毫克。
消委會咖啡|7款總評滿分咖啡
產品名稱 | 類型 | 售價 | 總評 |
Robert Timms
Italian Espresso Style – extra dark roasted blend ground coffee |
咖啡粉 | $44 | 5分 |
Topvalu
TV BP Regular Coffee Kilimanjaro Blend |
咖啡粉 | $45 | 5分 |
Lavazza
ESPRESSO ITALIANO CLASSICO 100% Arabica (Intensity 5/10) |
咖啡粉 | $99 | 5分 |
UCC
GOLDSPECIAL Rich Blend |
咖啡豆 | $80 | 5分 |
The Coffee Academics
TCA House Blend Specialty Coffee Capsules – medium roast |
咖啡膠囊 | $68 | 5分 |
M&S Food
Italian Style Instant Coffee – Dark Roast 4 – freeze dried |
即溶咖啡粉 | $119 | 5分 |
AGF
MAXIM – freeze dried coffee |
即溶咖啡粉 | $45 | 5分 |
消委會咖啡|選購及飲用咖啡4大注意事項
1.細閱包裝描述
細閱咖啡產品上的包裝描述,例如咖啡豆品種、烘焙程度、標籤字句等,從而選擇合適的咖啡產品。
2.咖啡產品的處理
開封後的咖啡產品應密封儲存,並放置在清涼乾爽的地方,亦要盡快飲用完畢,以減低受霉菌和細菌污染的機會。
3.飲用分量
一般成年人的建議咖啡因攝入量為每天不高於400毫克,但孕婦、授乳中女性、發育中的青少年及兒童等,應特別留意每日的咖啡因攝入量,以免影響嬰兒發育及兒童健康。
4.留意飲食習慣
其實日常生活中不少飲品和食物,都含有一定分量的咖啡因,例如茶、能量飲品、汽水、朱古力等。大家亦應留意從這些飲品和食品中的攝入量,以免影響健康。
*資料取自消委會第543期《選擇》月刊,產品品質及售價或有變
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選購咖啡產品時應該留意什麼細節來選擇最佳咖啡產品?
選購咖啡產品時,應細閱包裝描述,包括咖啡豆的品種(如阿拉比卡或羅布斯塔)、烘焙程度(淺烘、中烘或深烘)及標籤上的字句。這些資訊能幫助你選擇符合自己口味的咖啡產品。
如何正確儲存咖啡產品以保持香氣和新鮮度?
開封後的咖啡產品應密封保存於乾爽陰涼處,避免接觸高溫或濕氣,以減低受霉菌和細菌污染的機會。建議盡快飲用完畢,確保咖啡保有最佳的香氣和風味。
每天的咖啡因攝取量應控制在多少?
一般成年人每天建議咖啡因攝取量不超過400毫克。孕婦、授乳期女性、青少年和兒童則應特別注意咖啡因攝取量,以免影響嬰兒發育及兒童健康。