識食一定食「 大師姐 」！煮餸、端午節嘆粽必備3大醬料

text-bo photo-Issac、士多

著名食家江獻珠首徒—「 大師姐 」姚麥麗敏

「大師姐」姚麥麗敏的名大家可能未聽過，但著名食家、食譜作家江獻珠的大名你們一定知道。而姚麥麗敏正正是江獻珠的首席徒弟，因而得到「大師姐」之名。
大師姐是香港第一代女IT人，退休後花了5年時間打造自己品牌，由初初在Citysuper、大班樓、五樓廚房寄賣年糕，直至現在已創出近30款產品。

要說到「大師姐」最出名的產品，不得不數用獨特配方調製出來的各種醬料。雖然價錢並不如外面的醬料般便宜，但大師姐對烹飪有極高要求，用料必會選最好的材料，亦絕不會「手軟」，每款醬料都相當足料又無添加，可謂「用甘蔗的價錢吃到燒鵝肶的質素」，絕對是物超所值。

[image-tagging attachment=”212386″ link_1=”https://www.ztore.com/tc/brand/%E5%A4%A7%E5%B8%AB%E5%A7%90-858?utm_source=OS_Facebook&utm_medium=Article_DSJ&utm_content=DSJ_brand_page&utm_campaign=NMG_Content_Project” tag_1=”click%E7%9D%87%E6%9B%B4%E5%A4%9A%E3%80%8C%E5%A4%A7%E5%B8%AB%E5%A7%90%E3%80%8D%E7%94%A2%E5%93%81″/]

嘆粽必備「 大師姐 」3大醬料

1. 特辣櫻花蝦XO醬

XO醬用上頂級江瑶柱、火腿、蝦米及大地魚，加上慢火炸香的日本櫻花蝦製成。雖說是特辣，但吃落口只有輕微辣味，而蝦味夠濃厚、突出，極多的瑤柱亦鮮味十足、口感極佳。

[image-tagging attachment=”212387″ link_1=”https://www.ztore.com/tc/product/extra-hot-xo-sauce-with-sakura-shrimp-1005889?utm_source=OS_Facebook&utm_medium=Article_DSJ&utm_content=sakura_shrimp_sauce&utm_campaign=NMG_Content_Project” tag_1=”click%E5%8D%B3%E8%A9%A6%E7%89%B9%E7%B4%9AXO%E9%86%AC”/]

2. 鹹魚特級XO醬

同樣以頂級江瑶柱、火腿、蝦米及大地魚等料，配合馬友鹹魚及江魚仔炒成的XO醬，味道香口又不會過鹹，用料份量十足，XO醬中更能吃到大粒的鹹魚，絕對是煮食、BBQ、大時大節必備的醬料。

[image-tagging attachment=”212388″ link_1=”https://www.ztore.com/tc/product/salted-fish-xo-sauce-1005890?utm_source=OS_Facebook&utm_medium=Article_DSJ&utm_content=salted_fish_xo_sauce&utm_campaign=NMG_Content_Project” tag_1=”click%E5%8D%B3%E8%A9%A6%E7%89%B9%E7%B4%9AXO%E9%86%AC”/]

3. 乾蔥牛肝菌醬

看到黑色一團的牛肝菌醬不禁會令人卻步，但一吃便會令人停不了口。牛肝菌醬以法國乾牛肝菌、香港製造的花生油，加上喜瑪拉亞山粉紅岩鹽及靚黃糖等做成，味道濃郁而帶肉味芳香。

[image-tagging attachment=”212389″ link_1=”https://www.ztore.com/tc/product/porcini-and-shallot-sauce-1005891?utm_source=OS_Facebook&utm_medium=Article_DSJ&utm_content=porcini_and_shallot_sauce&utm_campaign=NMG_Content_Project” tag_1=”click%E5%8D%B3%E8%A9%A6%E9%A0%82%E7%B4%9A%E7%89%9B%E8%82%9D%E8%8F%8C%E9%86%AC”/]

售賣點：士多Ztore