【妹豬媽食譜】團年飯應節食品 之 家鄉鹹湯圓
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好耐冇食鹹湯圓，以前冬天婆婆都會煮家鄉鹹湯圓，因年紀大煮不到了，唯有我親手煮比屋企食。嚟緊年三十晚，大家不妨試吓呢款湯圓應吓節啦！
【妹豬媽食譜】團年飯應節食品 之 家鄉鹹湯圓
食譜材料：份量約10-12飯碗
蘿白 1條（切條）
豬肉 240g（切絲）
蝦米 25g（浸水切粒)
冬菇 約8隻（浸水切絲)
細旺菜 1個／約500g（切絲）
鯪魚肉 280g
餚湯：
雞殼 1隻
冬菇水及蝦米水 350ml
水 2000ml
湯圓材料：
糯米粉 150g
熱水 約120-150ml
Tip：
1.每個家鄉食法唔同，有的家庭會落臘腸，魚，瘦肉，芹菜，莞茜……等等，視乎你鍾意食既材料就放落去，我家人不愛芹菜，莞茜，所以沒有落。
2.唔落雞殼可以改用雞，雞湯，雞粉或大地魚粉都可以。
3.未煮湯圓時，可以用濕毛巾放係面，以免湯圓變乾。
4.我懶如想湯圓再Q一點，可以加點粘米粉（8份糯米粉，2份粘米左右）。
5.不想搓圓湯圓，可以搓成長條型，用刀切成一粒粒都可以。
有片睇：
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