哈佛認證11種降膽固醇食物 每周進食控血糖護心 豆腐/秋葵/3類水果上榜

以下是哈佛醫學院推薦的11種護心降膽固醇食物：

降膽固醇食物｜1. 燕麥

每天攝取25至30克膳食纖維對健康有益，當中可溶性纖維尤為重要。早餐食用燕麥片不僅可以補充1至2克的可溶性纖維，還可以加些水果如香蕉或士多啤梨，進一步提高纖維攝取量，從而幫助降低膽固醇。

降膽固醇食物｜2. 大麥及其他全穀物

大麥和其他全穀類食品富含可溶性纖維，能夠有效降低體內壞膽固醇（LDL），並且有助預防心血管疾病，適合作為燕麥的替代品。

降膽固醇食物｜3. 豆類

富含纖維的豆類食物如紅豆、扁豆、黃豆等，不僅能夠幫助降低壞膽固醇，還有助於增加飽腹感，特別適合希望控制體重的人士食用。

降膽固醇食物｜4. 茄子及秋葵

茄子和秋葵屬於低卡路里、高纖維的蔬菜，有助於控制體內膽固醇水平，同時降低患上心血管疾病的風險。

降膽固醇食物｜5. 堅果

哈佛醫學院建議每天攝取約57克的堅果，如杏仁、核桃等，能有效降低5%的壞膽固醇。堅果富含健康的脂肪酸，對心臟健康也有促進作用。

降膽固醇食物｜6. 植物油

使用不飽和脂肪酸豐富的植物油，如橄欖油、芥花籽油，取代牛油、豬油等動物脂肪，有助於降低壞膽固醇，同時保持血管健康。

降膽固醇食物｜7. 水果類

蘋果、葡萄、柑橘類水果等富含果膠，這是一種可溶性纖維，能有效減少壞膽固醇停留在血液中的時間，從而幫助體內降低膽固醇水平。

降膽固醇食物｜8. 富含甾醇和甾烷醇的食物

從植物中提取的甾醇和甾烷醇，從燕麥棒、巧克力、柳橙汁等食物中能找到，能夠有效減少人體對膽固醇的吸收。哈佛醫學院建議，每天攝取2克植物甾醇和甾烷醇，能將壞膽固醇降低約10%。

降膽固醇食物｜9. 大豆及豆製品

大豆是健康蛋白質的重要來源，豆腐、豆漿等豆製品富含大豆異黃酮，能有效幫助降低壞膽固醇。哈佛醫學院指出，每天攝取25克大豆蛋白，能夠降低5%至6%的壞膽固醇。

降膽固醇食物｜10. 高脂肪魚類

高脂肪魚類富含Omega-3脂肪酸，能夠減少三酸甘油酯，降低膽固醇水平，並有助保護心臟。建議每周食用2至3次高脂肪魚，如三文魚、鯖魚等。

降膽固醇食物｜11. 纖維補充劑

纖維補充劑能幫助達到每日所需的可溶性纖維攝取量，特別是車前草這類補充劑，能夠提供約4克可溶性纖維，幫助控制血糖及改善心血管健康。

過半數成年港人高膽固醇 嚴重可致心肌梗塞中風

高膽固醇並非肥胖人士「專利」。據衞生署2020至2022年度人口健康調查發現，51.9%香港成年人有高膽固醇問題（即總膽固醇≥5.2mmol/L），比率較高血壓（29.5%）及糖尿病（8.5%）更高，當中更有36.2%人對自身高膽固醇情況並不知情。另一方面，年齡越大、患高膽固醇比率亦越高，55至64歲人群的患病率達72.1%。

膽固醇是維持身體正常運作的重要元素，然而當血液內膽固醇過高，就有可能在血管壁上累積，導致血管收窄、硬化，甚至閉塞，進而引發冠心病、心肌梗塞或中風，情況嚴重甚至可引致半身不遂、甚或死亡。