消委會餅乾｜60款餅乾檢出基因致癌物 12款高分餅乾清單最平$12

Nov 28 2024

【消委會餅乾/消委會/餅乾/測試/推介】消委會曾檢測市面60款包裝餅乾，發現所有均檢出基因致癌物，有8成半屬高脂、高糖或高鈉，但仍有12款獲4.5分總評式以上，其中1款更奪得5星滿分，且屬少數非高脂、高鈉及高糖餅乾！

消委會餅乾目錄

消委會餅乾｜全部檢出基因致癌物

消委會是次調查市面上60款包裝餅乾，當中包括17款克力加餅、9款夾心餅、8款威化餅、7款餅乾棒/餅乾條/手指餅、6款梳打餅、4款消化餅、2款水泡餅、1款瑪利餅，以及6款其他餅乾。測試包括食物安全及營養素含量，並比較其營養標籤的準確度。檢測結果發現全部樣本檢出在加工過程中產生的污染物，包括基因致癌物環氧丙醇（glycidol）及／或丙烯酰胺（acrylamide），當中逾7成半（46款）同時檢出3種污染物（環氧丙醇、氯丙二醇及丙烯酰胺（3-MCPD））。

環氧丙醇及丙烯酰胺可引致實驗動物患癌、抑制生育能力等問題，兩者亦屬基因致癌物，專家建議攝入基因致癌物愈少愈好。

3-MCPD一般是油脂在高溫加工過程中形成，今次檢測發現56款樣本檢出有此物質。動物實驗證實，長期攝入過量3-MCPD會損害腎臟的功能、中樞神經系統，及影響雄性的生殖系統。

測試中，僅4款樣本沒有檢出3-MCPD，分別是「LU」Dark Chocolate Wafer、「瑞士達維他」奇亞籽藜麥味麥脆餅、「Barilla Mulino Bianco」Salted Crackers及「CRICH」Extra Virgin Olive Oil 10% andRosemary Crackers，值得留意，後三者總評均為4.5星。

消委會餅乾是次檢測發現所有餅乾樣本均檢出基因致癌物。（圖片來源：消委會） — 是次檢測發現所有餅乾樣本均檢出基因致癌物。（圖片來源：消委會）

消委會餅乾｜8半樣本屬「三高」

消委會曾檢測市面60款包裝餅乾，當中包括克力架餅、夾心餅、威化餅、餅乾棒/餅乾條/手指餅、梳打餅、消化餅、水泡餅、瑪利餅等。測試範疇包括食物安全及營養素含量，並比較其營養標籤的準確度。結果發現8成半（51款）樣本屬高脂、高鈉或高糖食物。

「高脂餅乾」（每100克食物含超過20克總脂肪）有33款，最高脂的樣本為福尚之品芝士味蘇打餅乾（無蔗糖）。「高鈉餅乾」（每100克含約600毫克）有13款，最高鈉的樣本為Arnott’s Country Cheese Cracker。「高糖餅乾」（每100克固體食物含超過15克糖）有27款，而最高糖的樣本則是旺旺黑白配朱古力捲香草味。

消委會餅乾原來餅乾亦暗藏「三高」風險。（圖片來源：消委會） — 原來餅乾亦暗藏「三高」風險。（圖片來源：消委會）

消委會餅乾｜1款總評最高冠華水泡餅

今次檢測發現12款餅乾樣本總評高分，僅「冠華水泡餅」總評獲滿分（即5星），值得留意，該樣本不在高脂、高鈉及高糖的水平。

冠華水泡餅，聲稱來源地：香港，重量（克）：135，售價：$18.5

消委會餅乾｜11款總評4.5星

以下11款餅乾樣本雖總評高分（4.5星），但當中不少屬高脂、高鈉或高糖，僅1款不屬「三高」之選，該樣本就是CRICH Extra Virgin Olive Oil 10% and Rosemary Crackers。

消委會餅乾｜12款高評分餅乾清單

產品名稱	售價	總評
冠華水泡餅	$18.5	5星
萊家Loacker Minis Cremkakao – Crispy Wafers with Cocoa and Chocolate Cream Filling	$48	4.5星
嘉頓忌廉威化花生味	$10.8	4.5星
Gastone Lago Wafer with Lemon Cream	$12	4.5星
麥維他輕怡全麥消化餅	$16.9	4.5星
瑞士達維他奇亞籽藜麥味麥脆餅	$33	4.5星
Huntley & Palmers Sesameal Original	$24.9	4.5星
Barilla Mulino Bianco Salted Crackers	$40	4.5星
CRICH Extra Virgin Olive Oil 10% and Rosemary Crackers	$13.9	4.5星
Nabisco Original Premium Cracker	$37.9	4.5星
McVitie’s Milk Chocolate Covered Crunchy Biscuit with an Orange Flavoured Cream	$27.9	4.5星
鯉魚門紹香園合桃果子專門店花占餅	$30	4.5星