蘋果水食譜｜健脾祛濕化痰潤肺 5款蘋果水食譜推介 紓緩經期不適美白同時減重
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5款蘋果水食譜推介
製作時建議保留部分蘋果皮以增加營養，但需徹底清洗以去除農藥殘留。食用前請根據個人健康狀況調整，例如糖尿病、胃病或腎病患者應謹慎選擇。
1.簡單蘋果水
材料：
- 蘋果1個（中型，約200克）、清水500毫升、冰糖（可選，約10克）。
製作方法：
- 蘋果洗淨，去皮去籽，切成小塊。
- 將蘋果塊放入鍋中，加入清水，大火煮沸。
- 轉小火煮15-20分鐘，若喜歡甜味可加入冰糖，攪拌至溶化後即可關火，待溫後飲用。
營養效果：
- 富含維生素C與膳食纖維，促進腸道蠕動，幫助消化，預防便秘。
- 蘋果中的多酚類抗氧化劑可降低膽固醇，預防心血管疾病。
食用宜忌：
- 宜：適合乾燥季節飲用，滋潤喉嚨，改善內燥。
- 忌：糖尿病患者應避免加糖；胃酸過多或胃潰瘍者不宜空腹飲用，以免刺激胃部。
製作方法：
- 蘋果洗淨去皮切塊，紅棗洗淨去核，枸杞浸泡後備用。
- 將所有材料放入鍋中，加清水煮沸後轉小火煮20-30分鐘。
- 煮好後濾渣或直接飲用，可依口味加少許冰糖。
營養效果：
- 紅棗補血，蘋果補充纖維與維生素C，增強免疫力，改善貧血。
- 有助調節血壓，預防感冒與疲勞。
食用宜忌：
- 宜：適合女性經期或產後調理，補氣養血。
- 忌：消化不良或腹脹者不宜多飲；腎病患者因鉀含量高應限量。
製作方法：
- 蘋果去皮切片，檸檬洗淨切片（可不去皮）。
- 將蘋果與檸檬放入鍋中，加水煮沸後轉小火煮15分鐘。
- 關火後稍涼，加入蜂蜜調味即可飲用。
營養效果：
- 檸檬富含維生素C，與蘋果的多酚結合，抗氧化效果佳，預防感冒與皮膚老化。
- 助排毒，降低血脂，改善水腫。
食用宜忌：
- 宜：適合想美白或減重者飲用。
- 忌：胃酸過多或胃炎患者不宜空腹飲用，因檸檬酸性可能刺激胃黏膜。
製作方法：
- 蘋果洗淨切塊，生薑洗淨切片。
- 將蘋果與薑片放入鍋中，加水煮沸後小火煮20分鐘。
- 依口味加入紅糖或蜂蜜，攪拌後即可飲用。
營養效果：
- 生薑溫胃驅寒，蘋果補充纖維與維生素，改善手腳冰冷，預防感冒。
- 有助緩解消化不良與經期不適。
食用宜忌：
- 宜：適合寒性體質或冬季飲用。
- 忌：胃熱或口乾舌燥者不宜多飲，因薑性溫熱；孕婦應諮詢醫師。
製作方法：
- 蘋果去皮去籽切塊，馬蹄去皮洗淨，生魚洗淨煎至金黃，豬腱肉汆燙去血水。
- 將所有材料放入湯鍋，加清水大火煮沸後轉中火煲1.5小時。
- 最後加鹽調味即可飲用。
營養效果：
- 蘋果與馬蹄清熱潤肺，生魚滋陰補虛，增強免疫力，預防咳嗽與肺燥。
- 富含蛋白質與纖維，促進新陳代謝。
食用宜忌：
- 宜：適合秋冬乾燥或喉嚨不適者飲用。
- 忌：糖尿病患者因蘋果與馬蹄含糖量高，應少飲並諮詢醫師；脾胃虛寒者不宜過量。
資料來源：衞生署衞生防護中心「健康水果食譜」
蘋果水具5大營養好處 護心血管潤肺止咳
綜合多位專家意見，蘋果水富有多種營養好處；台灣營養師李婉萍指出，蘋果煮成水後仍保留膳食纖維（尤其是可溶性纖維果膠），能促進腸道蠕動，軟化糞便，改善便秘；台灣內分泌新陳代謝科醫生許惠恒則指，蘋果在煮成蘋果水後仍具抗氧化活性，能清除自由基，減少血管內皮細胞的氧化損傷。
台灣營養師石慧玲則指出，蘋果水的低熱量特性（每100毫升約20-30大卡）與果膠的飽足感，有助控制食慾，輔助減重。她也提到，果膠能減緩糖分吸收，穩定血糖，適合糖尿病前期者飲用。
綜合專家意見，蘋果水共有5大好處，包括：
- 腸道健康：纖維促進消化，預防便秘。
- 心血管保護：抗氧化與降膽固醇。
- 免疫提升：維生素C增強抵抗力。
- 潤肺止咳：清熱滋潤喉嚨。
- 減重輔助：低熱量且穩定血糖。
