五指毛桃｜3大功效、禁忌及適合人士拆解 推薦5款湯水食譜健脾補肺
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甚麼是五指毛桃？
五指毛桃，這一名稱或許對許多人而言並不陌生，尤其在養生湯水中，它的身影屢見不鮮。作為一種源自中國的桑科植物，五指毛桃以其獨特的藥用價值受到中醫的青睞。無論是健脾補肺、行氣利濕，還是舒筋活絡，五指毛桃皆展現出其多方面的益處。本文將深入剖析五指毛桃的3大功效，並為您推薦5款精選湯水食譜。同時，我們亦會探討食用五指毛桃的禁忌及挑選技巧，確保您能安全、有效地使用這一藥材。
五指毛桃目錄
五指毛桃｜中醫角度的3大功效
五指毛桃在中醫學中被視為一種珍貴的藥材，其功效主要體現在以下三個方面：
- 健脾補肺：五指毛桃能有效改善食少無力、肺虛咳嗽等症狀，對於脾胃虛弱及肺部不適者尤為適用。
- 行氣利濕：其行氣化濕的特性有助於緩解脾虛浮腫、帶下病等問題，特別適合濕氣重的人群。
- 舒筋活絡：五指毛桃還能舒緩產後無乳、風濕痹痛及跌打損傷等症狀，促進氣血流通。
這些功效使得五指毛桃成為四季皆宜的湯水材料，尤其在潮濕的春夏季節，其祛濕效果更為顯著。
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五指毛桃｜食用禁忌與注意事項
儘管五指毛桃功效卓著，但並非人人皆宜。以下人群應避免或謹慎食用：
- 外感發熱者
- 陰虛火旺者
- 對五指毛桃過敏者
此外，五指毛桃質地厚實，煲湯後的湯渣不宜食用，以免影響消化。食用期間，應減少攝入生冷、辛辣及難消化的食物，以免降低其功效。值得注意的是，五指毛桃與白蘿蔔同食可能會減弱其藥效，建議避免同時食用。
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五指毛桃｜如何挑選上等五指毛桃
選購五指毛桃時，可從以下三個方面進行評估：
- 色澤：優質五指毛桃呈棕黃色，斷面為黃白色。若色澤過於鮮黃，可能是經過硫磺處理。
- 質地：上等五指毛桃質地致密，斷面有清晰的同心環紋。根鬚細的五指毛桃通常品質較佳。
- 氣味：好的五指毛桃散發淡淡的椰香或奶香味。若無香氣或有酸味，則品質欠佳。
通過這三招，您可以輕鬆挑選出高品質的五指毛桃，確保湯水的養生效果。
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五指毛桃｜5款湯水食譜推薦
以下是5款精選的五指毛桃湯水食譜，適合不同需求的人群：
1.五指毛桃淮山湯
材料：五指毛桃30克、淮山20克、茯苓15克、南北杏12克、陳皮兩角、瘦肉250克、水2公升
功效：健脾益肺，祛濕
做法：瘦肉汆水，其他材料浸泡30分鐘。將所有材料加入水中，煲1.5小時後調味。
2.五指毛桃粟米紅蘿蔔湯
材料：五指毛桃60克、紅蘿蔔1條、鮮淮山250克、栗子肉40克、芡實30克、無花果3粒、粟米1條、水2公升
功效：健脾益肺潤燥
做法：五指毛桃浸泡30分鐘，鮮淮山、紅蘿蔔切塊，粟米切段。將所有材料加入水中，煲1.5小時後調味。
3.五指毛桃赤小豆扁豆湯
材料：五指毛桃15克、赤小豆30克、扁豆20克、陳皮一角、蜜棗2粒、瘦肉500克、水2公升
功效：健脾益肺，祛濕
做法：瘦肉汆水，五指毛桃浸泡30分鐘，赤小豆和扁豆浸泡3小時。將所有材料加入水中，煲1.5小時後調味。
4.五指毛桃栗子豬𦟌湯
材料：五指毛桃40克、牛大力40克、鮮淮山半支、栗子60克、扁豆40克、蜜棗2粒、紅蘿蔔1條、豬𦟌400克、水2.5公升
功效：健脾祛濕，補益氣力
做法：
- 除鮮淮山與紅蘿蔔外，所有乾料洗淨浸泡15分鐘。
- 鮮淮山與紅蘿蔔去皮切塊（處理淮山時可戴手套防癢）。
- 冷水與豬𦟌煮沸，汆水數分鐘後撈起，加少許酒去腥。
- 將所有材料加入2.5公升水，大火煮10分鐘後轉小火煲1.5小時，加鹽調味即可。
5.五指毛桃海底椰蘋果湯
材料：五指毛桃2兩、海底椰1.5兩、無花果5粒、蘋果2個、腰果1.5兩、水2公升、鹽半茶匙
功效：補氣潤肺，止咳除煩
做法：
- 所有材料洗淨，蘋果切半。
- 滾水加入全部材料，至再次沸騰。
- 轉小火煲1.5小時，加半茶匙鹽調味完成。
這5款湯水食譜不僅美味可口，更能發揮五指毛桃的養生功效，適合全家飲用。
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五指毛桃｜正確的處理與保存方法
在使用五指毛桃前，應先用清水洗淨，並浸泡於冷水中30分鐘，以去除雜質並軟化藥材。煲湯時，建議將五指毛桃與其他材料一同放入鍋中，煲煮1.5至2小時。若需長期保存五指毛桃，可將其置於冷凍庫中，以保持其新鮮度及藥效。
延伸閱讀：
五指毛桃最適合甚麼季節飲用？
五指毛桃四季皆宜，尤其在潮濕的春夏季節，其祛濕功效更為顯著。
五指毛桃與斷腸草有何區別？
五指毛桃與斷腸草外觀相似，但前者有淡淡的椰香味，後者則有毒。選購時應留意氣味及購買渠道，確保安全。
五指毛桃湯的功效是什麼？
五指毛桃湯能健脾補肺、行氣利濕、舒筋活絡，適合改善食少無力、肺虛咳嗽、脾虛浮腫等症狀。
五指毛桃的禁忌有哪些？
外感發熱、陰虛火旺及對五指毛桃過敏者不宜食用。食用時應避免與白蘿蔔同食，以免降低功效。
如何挑選優質的五指毛桃？
挑選時應注意色澤（棕黃色為佳）、質地（致密且有同心環紋）及氣味（有淡淡椰香或奶香）。
